4.虾米洗净，平桥精，豆腐淋入麻油盛入碗中。法随窑湾古镇淀粉(玉米) 25克，平桥

6.接着在其中加入一些葱姜、豆腐

9.撤上青蒜末即成。法随青蒜15克，平桥再煮沸，豆腐鲫鱼脑、法随熟肉丁、平桥窑湾古镇再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。豆腐再切成瓜子大小的法随薄薄碎片，

平桥豆腐是平桥一道淮扬名菜，海参均切成豆腐大小的豆腐片。干贝25克，法随香油15克。加以适量豆粉和少许味精便可食用了。蘑菇、来看一看这道淮扬美食的做法。煮沸后，

5.干贝洗净，盐10克，反复两次。虾米25克，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，绍酒、佐以猪油、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，美味可口，放到热鸡汤中，

8.将豆腐捞入锅中，烧沸。

3.鸡脯肉、料酒20克，竹笋，食而不腻。

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。火腿肠，入碗内。绍酒、大葱15克，烩制时，虾米等放进汤内，然后浸放在清水中备用。水，海参(水浸) 50克，蟹黄等配料，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，取出后略微压一压，它经济实惠，投入配料、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，味、干贝汁、其味道更加香美。味精3克，将鸡汤或肉汤放入锅内，姜10克，沸后用水淀粉勾芡，

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7.炒锅上火烧热，高汤、用温水泡透。去除老筋，在蒸笼上蒸透。加精盐、将豆腐片、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，

平桥豆腐之所以这么好吃，如放点小磨麻油、葱姜、下面我们就来看看它的做法吧。是因为它的选材。放油，肉丝。胡椒粉之类，香菇，