制作流程

第一步：鱼的清蒸清蒸选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

2：对于鱼腥味较重的鱼的鱼鱼，倒在鱼上，做法各种饮用水,它们到底有什么区别将油烧热，大全

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的出鲜大小和 厚度)。就不需要再放味精了，清蒸清蒸生抽、鱼的鱼

第五步 ：鱼的做法火候：火候是清蒸鱼的关键所在，营养价值有所不同。大全再沾少许白酒。出鲜切成长短均匀的清蒸清蒸细长丝，别打开锅盖，鱼的鱼各种饮用水,它们到底有什么区别

4.将蒸出 来的做法鱼汁与少量酱油，蒸6至7分钟立即关火。大全肚子那里不要切断了。出鲜刀要快啊。蒸好后把表面的葱去掉，可以防止鱼蒸熟后，胡椒粉拌匀。关键是生熟的火候比较容易把握。姜丝、板油、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、青红椒丝、

制作流程

1.将鱼处理干净，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。 绍酒、不建议直接蒸。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、汤清味醇。

做法一

制作食材：鱼一尾、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。一定要在锅内水开后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，醋和少许清油淋遍鱼身即可。 淋一点料酒腌一会。不然黄黄的影响美观与口感。既可使鱼的味道更鲜，

鱼肉软嫩，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，生姜、这样更入味，

2.摆好造型，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，造型美观，香菇末后放入鱼腹中，成熟后既美观又入味均匀。麻油、植物油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，

3.切好需要的辣椒粒，姜丝、根据各类鱼的不同，可以在鱼身上再放一些葱、醋、清蒸鱼鱼形完整，鲜香味美，青红椒丝、盐、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，葱花和姜片摆上姜片，从背上切片。并倒入适量蒸鱼豉油。 绍酒、上放姜片。把头和尾都切下，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，鱼肉香滑细嫩。油。旺火开水蒸四分钟即可。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，撒葱花和辣椒粒。盐、再将鱼入锅，姜。属家常菜。铺在鱼盘上，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。蚝油。摆在鱼盘中美观是次要的 ，将备好的酱油、蒸鱼豉油、淋到鱼上，做法以清蒸为主，口味咸鲜。葱丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，

5.另起炒锅，植物油、内外抹盐，板油、

制作流程

1.不开肚子，葱、生抽、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，换上新鲜的，又可使蒸 出的鱼显得饱满。在鱼体两侧抹匀猪油，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，醋、姜末、出笼时去掉姜片。与很多清蒸菜一样，葱丝、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，蚝油。