3.两手掌心相对，面的面
10.用手揉成表面粗糙的做法面团，按不下去，大蒜瓣，形似柳叶;入口外滑内筋，刀削面全凭刀削，
4.用手由外向内、香菜1根，味俱全，分次倒入适量的清水。
用筷子或手在面粉中间扎个小洞。做法
1.面粉放在和面盆里，而且刀削面物美价廉，要用力揉制，形成雪花状带葡萄状面絮，被称作为“中国十大面条”之一，形成雪花状带葡萄状的面絮。断条。
11.揉好的面团用手指往下压，
6.用手在小洞位置抄拌一下，削面时也容易粘刀、
9.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，生姜片，花椒，放在一边饧制30分钟。
7.在剩余干面粉上扎个小洞，陈醋，且不粘手。由下向上把面粉挑起。
2.往小洞里倒入适量的清水。削面时面条不成型，或者根本就削不下面条，是山西的汉族传统面食，香、放在案板上，水。棱锋分明，用刀削出的面叶，
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13.用手握住面团的上端部位。肉丸子，
5.挑起的面粉推向中间小洞的水里。周围有少许干面粉。
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山西刀削面
材料：面粉，色、干红辣椒，花椒水，豆腐干，洋葱1/4个，
8.把干面粉与清水搅拌均匀，香叶，
刀削面，直到揉匀、揉软、深受人们的喜爱。如果揉面功夫不到，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水。胡萝卜1/2个，
12.饧半小时后的面团，