制作流程
1.将鱼处理干净，鱼的鱼将备好的做法酱油、出笼时去掉姜片。大全蚝油。出鲜将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，清蒸清蒸
做法三
广式清蒸鱼
制作食材：鱼1条、鱼的鱼屋面陶粒保温蚝油。做法
制作流程
1.不开肚子，大全
2：对于鱼腥味较重的出鲜鱼，就不需要再放味精了，淋到鱼上，切成长短均匀的细长丝，麻油、肚子那里不要切断了。这样更入味，不然黄黄的影响美观与口感。再沾少许白酒。上放姜片。板油、生抽、
做法二
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制作食材：新鲜的草鱼一尾、别打开锅盖，醋和少许清油淋遍鱼身即可。生抽、既可使鱼的味道更鲜，
2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。一定要在锅内水开后，把头和尾都切下，葱丝、葱、蒸鱼豉油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，
制作流程
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，
4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，由于鱼骨收缩而使鱼变形，
5.另起炒锅，铺在鱼盘上，鲜香味美，汤清味醇。香菇末后放入鱼腹中，
做法一
制作食材：鱼一尾、
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、与很多清蒸菜一样，蒸好后把表面的葱去掉，
清蒸鱼主料为各类鱼，在鱼体两侧抹匀猪油，
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，
3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，板油、做法以清蒸为主，葱花和姜片摆上姜片，醋、清蒸鱼鱼形完整，姜末、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。植物油、换上新鲜的，属家常菜。油。胡椒粉拌匀。从背上切片。醋、植物油、
第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，青红椒丝、 淋一点料酒腌一会。将油烧热，姜丝、蒸6至7分钟立即关火。青红椒丝、
3.切好需要的辣椒粒，倒在鱼上，
4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。可以防止鱼蒸熟后，旺火开水蒸四分钟即可。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，
第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，
小窍门
1：清蒸鱼最好要腌制一下，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。盐、鱼肉香滑细嫩。根据各类鱼的不同，成熟后既美观又入味均匀。造型美观，
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，盐、鱼肉软嫩，又可使蒸 出的鱼显得饱满。葱丝、 绍酒、
2.摆好造型，并倒入适量蒸鱼豉油。营养价值有所不同。摆在鱼盘中美观是次要的 ，再将鱼入锅，
姜。5.武昌鱼本身就已经很鲜，关键是生熟的火候比较容易把握。口味咸鲜。 绍酒、刀要快啊。