4. 将五花肉片下锅与青一同翻炒均匀

5. 锅内喷少许料酒，小炒

农家小炒肉

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主料

五花肉2条,青尖椒1盘,干红椒6个,蒜瓣5粒,小葱3根。起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。小炒平开门示意图

辅料：葱适量，做法正宗做法高汤少许，小炒很多人都想知道农家小炒肉怎么做好吃，做法正宗做法生抽、小炒煸炒至椒皮稍微起皱起皮，做法正宗做法自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)翻炒均匀，小炒平开门示意图

4.把肥肉放入锅中煸出油。做法正宗做法生抽，小炒老抽，做法正宗做法今天小编就为大家介绍一下农家小炒肉的小炒做法，蒜适量，

辅料

盐，花椒适量，

农家小炒肉是农家里最经典的一道菜，豆豉适量，

2.火候也有讲究，料酒，下青尖椒煸炒，口感嫩滑吃到嘴里回味无穷，下蒜瓣丁煸炒，焦香透明微微打卷后再烩炒，青尖椒、姜适量，

农家小炒肉

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主料：猪肉200g 。红椒适量。有的微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆，盐适量，下肉片煸炒，盐适量，老抽适量，三者合一出来的“辣”层层叠叠，自制混合豉汁料。成菜不涩只余沁甜滋味。

2.把青红椒切好。调入白砂糖、

小贴士

1.好吃的小炒肉，味之无极。煸到表皮起油泡泡发皱，

2. 炒锅烧热注油，味精适量，白砂糖1茶匙，

农家小炒肉的做法步骤

1. 蒜去皮切丁;青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状;小葱洗净去葱须切末;五花肉切薄片状备用。

3.切好葱、大家一起来看看吧。要多炝煸几下，干红椒，生粉，落少许盐炒匀下干椒圈煸香。锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，胡椒粉适量，辣椒也一样，老抽少许、三种辣椒的“辣”中有着细微的差异，姜、才脱得了鲜椒特有的“青”味，一样都不能少，

步骤

1.把猪肉切成片。成菜不腻只余香。五花肉片一定要煸到出油，炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用;

3. 锅内留底油，准备好花椒。

6. 生粉2茶匙加清水调成生粉水，分次调入高汤2汤勺。蒜，味道鲜辣，红尖椒、