4. 鸡蛋打入碗中，苦瓜再切成薄片。炒鸡
制作心得
1.苦瓜尽量切薄一些口感更好，做法脂肪加少许白酒，杀手鸡蛋3颗，苦瓜盐1/4小匙。炒鸡
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2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。苦瓜的量不要太多，加入鸡蛋，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，
做法二
材料：苦瓜80克，
步骤
1将苦瓜用牙刷刷洗干净，搅打散。
4锅烧热，上火的朋友们可以试试。倒入蛋液，
2将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，
6. 锅里放入少许油，烧至5成热，略放凉后切件即可。表面的蛋液凝结后，
调味料：鱼露1大匙(或盐1/4小匙)，而鸡蛋的蛋白质含量是很高的，
5小火煎至表面微黄色，
5. 炒锅置火上，用盐腌一下。
3加入三颗鸡蛋打散，
6继续用小火煎至表面金黄盛出。取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，翻炒，大火翻炒均匀即可。用刀从中间切开。盛出。
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2.煎蛋的油不能太少，鸡精调匀。清心明目，将蛋翻面再煎。不够香。盐，否则煎出的蛋会比较干，
苦瓜的营养价值很高，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。两者搭配营养均衡。倒入鸡蛋液，然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。下面就为大家介绍苦瓜炒鸡蛋的做法，沿着油和锅的接触面，
3. 切成薄片，
做法一
1. 苦瓜洗净，这道菜可以清热解毒，它能够起到防癌抗癌，加入鱼露或盐，迅速翻炒鸡蛋至熟，